- 醉，一抹法国红 | 08-05
- 红！很多人提起“红”，便顺理成章的在前面加上“中国”。但相比中国红的大气磅礴和稳重深邃，“法国红”让人奔放、惊艳、陶醉其中。就如同红磨坊的表演，古典与...
- 大俗大雅猪肚香 | 07-29
- 营养学家对动物内脏往往鄙视，从生理健康角度大约是有道理的；像猪肚这样的食材，似乎俗得不能再俗了，但口感味道俱佳，还能考察厨师的耐心和基本功，从厨艺角度...
- 名师高徒演绎秀色可餐 | 07-28
- “这些食材牺牲了自己的生命，我们就得好好对待它们。” 京城的一位名厨说。对于热爱烹饪的人来说，这句话颇为受用。把每一样食材看作是一个生命，尊重它们，你...
- 王子卖酒 | 07-23
- 没近距离见过别的王子，所以只能说说这一位。庄主贵为王子（Prince），请客吃饭，自然要喝到名庄的名酒，光拿二标的酒出来，不是王子的气派，“率土之滨，...
- 奥比昂的传承 | 07-21
- 对于酒庄主卢森堡王子罗伯特而言，如何让喝到奥比昂的酒客真正学到欣赏美酒，而不是一掷千金的豪饮，也是一个难题。
- 勃艮第口号:辛辣不配酒 | 07-16
- 中餐的做法不固定，风味迥异，所以在搭配葡萄酒上也应该本着“试验”的态度来进行，这样才能体会其中的美妙之处。
- 秀色可餐师徒见面会在京召开 | 07-14
- 秀色可餐2008靓女&名厨巅峰烹饪争霸赛（北京赛区）第一场选手师徒见面会在北京否定主题餐厅举行。本次见面会后，参加活动的选手进入了为期两周的培训阶段，...
- 美食之约进行时 | 07-11
- 如果你错过了今年的盛宴，那么，预约来年好了，这是一个未完待续的盛会，这场家门口的美食之约将继续进行。
- 知味停车西湖滨(下) | 07-10
- 一些菜原料、口味是中餐，骨子里已有西餐的理念，有的菜直接用了外餐常用的食材，客人吃起来却不觉得生硬，以为是在吃中餐，他的目的就达到了。
- 巧克力之旅 | 07-09
- 巧克力的起源似乎应当追溯到500多年前印第安族的苦辣可可水，这种由可可粉、树汁、胡椒粉制成液体，在进入西班牙后，被改良为加入了蜂蜜的贵族巧克力饮料，成...
- 橄榄之路 | 07-07
- 要在西班牙寻找一条橄榄油之路，然后开始旅行，那是颇费脑筋的一件事。这就如同你试图找出西班牙最好吃的一种夏季冷汤究竟在哪儿。
- 三十年后的饮食（下） | 07-04
- 没错，我对30年后的饮食其实并不乐观。不乐观的理由来自对现在的不安。
- 惊艳醇酒美人 | 06-25
- 一串葡萄是美丽静止与纯洁的，但它只是水果而已。一但压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。
- 体验双胞胎花式调酒 | 06-23
- 网络版专稿 记者 冯娟 2008年北京国际酒店用品展览会上，最动感活力的一幕莫过于调酒表演秀了.黄刚和黄鑫，赋予他们的身份，不仅是两个容貌...
- 咖啡师冠军的花样咖啡 | 06-19
- 网络版专稿 记者 冯娟 一直很好奇，咖啡是怎么和冰淇淋一样，做上各种各样的图案的？在和咖啡师的聊天后才明白，咖啡有很多品种，而花色咖啡只有用卡布奇诺咖...
- 厨师是艺术家，还是匠人？ | 06-19
- 做个艺术家，还是匠人？对于厨师这一古老职业，现在也成哈姆雷特式的困惑了。
